Zaburzenia lipidowe, będące jednym z głównych powikłań otyłości, stanowią istotne zagrożenie dla zdrowia sercowo-naczyniowego. Zwiększone stężenie cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL-C) i trójglicerydów (TG), przy jednoczesnym obniżeniu poziomu cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL-C), może prowadzić do rozwoju miażdżycy i innych chorób serca. Dieta pełni kluczową rolę w regulacji gospodarki lipidowej, a odpowiednio dobrane interwencje żywieniowe mogą znacząco poprawić profil lipidowy, zmniejszając ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych. W artykule przedstawiono szczegółową analizę wpływu różnych składników diety, produktów spożywczych oraz modeli żywieniowych na poziom lipidów, oferując cenne wskazówki w walce z hiperlipidemią.